Ponudba in doživetja

Kulinarika

Naužijte se pristne istrske »kužine«

Kulinarika predstavlja pomemben del zgodbe vsake pokrajine, zato ji posebno pozornost namenjamo tudi v St. Bernardin resortu. Naša avtentična istrska kuhinja vas bo navdušila s svojo raznolikostjo, strastjo in skladnostjo okusov. Enkrat lahkotno prikazuje svojo sredozemsko plat, spet drugič celinsko. Zaokrožajo jo sveže lokalne sestavine, piranska sol, avtohtone istrske začimbe, istrska zelišča, vrhunska olivna olja, ki predstavljajo steber istrske kulinarike, in več sort odličnih istrskih vin.

Kulinarične zgodbe St. Bernardin resorta Portorož

Prvovrstni chefi

V 5-zvezdičnem Grand Hotelu Bernardin vas s svojo uigrano kulinarično ekipo razvajata chefa Simon Zlatkovič in Mišo Jovič. V Hotelu Histrion pa kuharsko žezlo ob podpori sodelavcev drži šef kuhinje Aleks Irgl.

Istrski zajtrk

V vseh hotelih St. Bernardin resorta Portorož dan lahko začnete s pristnim istrskim zajtrkom, ki ga sestavljajo tipične jedi značilne za lokalno kuhinjo, od pekovskih izdelkov, mesnin, jajčnih jedi, sirov in sadja do zelišč in drugih dobrot.

Istrske večerje

V Hotelu Histrion vsak četrtek prirejamo "Istrske večerje", na katerih vam postrežemo tipične istrske jedi, med katerimi izstopajo ribe, morski sadeži, jedi pripravljene iz pridelkov domačih vrtov in izbrana lokalna vina.

Lokalni izdelki in sveže surovine

Kulinarika slovenske Istre temelji na enostavno pripravljenih jedeh iz sezonskih surovin lokalne pridelave. To zagotavlja svežino in bogat okus skozi vse leto, zato ne čudi, da istrska kuhinja sodi med najbolj zdrave v širši regiji.

Istrske jedi, ki jih lahko najdete na naših jedilnikih

• Istrski bobiči – minestrone juha z mlado koruzo in fižolom • Istrske mesne dobrote – Istrska klobasa, sušen ombolo, panceta, pršut • Istrski fuži z različnimi omakami • Boškarinov golaž s pečeno polento Ostale istrske jedi, ki jih lahko najdete v ponudbi v naših obalnih resortih: • Bakala na belo • Šavor – sardele marinirane z agrumi in gomoljno zelenjavo • Petelinji žgvacet z njoki • Istrski zvitek z skuto, suhim paradižnikom in rukolo • Pljukanci z kozjim sirom • Fritule • Hroštole

Istrske sladice

Posladkajte se z našo edinstveno sladico Istriana, ki jo sestavljajo mandljev mus z infuzijo koromača, figova marmelada, plast praženih pinjol z rožmarinom, rožičev biskvit brez glutena in naravna glazura iz bele čokolade. Sladokusci pa lahko izbirate tudi med ostalimi sezonskimi sladicami, v katerih najdete številne lokalne sestavine.

1 /