Offerta ed esperienze

Gastronomia

Freschezza della cucina istriana

La gastronomia è una parte importante della storia di ogni regione, motivo per cui anche al San Simon Resort prestiamo particolare attenzione all’offerta gastronomica. Grazie alla sua vicinanza all’entroterra, Isola offre un’eccellente combinazione fra la gastronomia istriana e i piatti di mare. Aderiamo anche al concetto di “Chilometro zero”, per cui ci impegniamo ad utilizzare quanto più possibile ingredienti provenienti dall’ambiente locale nella preparazione dei nostri menù.

Storie gastronomiche del San Simon Resort

Chef con esperienza internazionale

Il nostro chef Hajrudin Karajkovič può vantare molti anni di esperienza internazionale, motivo per cui nei nostri menù giornalieri includiamo sia piatti locali che internazionali.

Cene istriane

Ogni settimana all’Hotel Histrion organizziamo le cosiddette “Cene istriane”, in cui serviamo piatti tipici istriani tra cui spiccano pesce, frutti di mare, pietanze preparate con prodotti provenienti dagli orti locali e vini locali selezionati.

Prodotti locali e ingredienti freschi

La gastronomia dell’Istria slovena si basa su piatti preparati in modo semplice, a base di ingredienti stagionali e coltivati localmente. Ciò garantisce freschezza e ricchezza dei sapori durante tutto l’anno, e non è un caso che questa alimentazione sia fra le più salutari della regione.

Piatti dell’Istria che potete trovare nei nostri menù

• Bobiči istriani – minestrone con mais novello e fagioli
• Delizie di carne istriane – Salsiccia istriana, ombolo essiccato, pancetta, prosciutto
• Fusi istriani con varie salse
• Gulasch di Boškarin con polenta al forno
Altri piatti istriani che potete trovare in offerta nelle nostre località costiere:
• Baccalà in bianco
• Šavor – sarde marinate con agrumi e tuberi
• Spezzatino di galletto istriano con gnocchi
• Strudel istriano con ricotta, pomodorini secchi e rucola
• Pljukanci conditi con formaggio caprino
• Frittelle
• Crostoli

Dolci istriani

Rendete la vostra giornata più dolce con il nostro esclusivo dolce Istriana: mousse di mandorle al finocchio, marmellata di fichi, uno strato di pinoli tostati al rosmarino, biscotto di carruba senza glutine e glassa di cioccolato bianco naturale. I buongustai possono scegliere anche tra gli altri dolci di stagione, preparati con ingredienti locali.

Chilometro zero

I ristoratori locali di Isola aderiscono all’iniziativa “Chilometro zero” e propongono piatti genuini a base di ingredienti locali, freschi e sani, preparati secondo le ricette tradizionali. Questo è il concetto che seguiamo anche nel San Simon Resort.

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Ristoranti e bar nel San Simon Resort Izola

Ristorante San Simon

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Garni Bar

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Bistro San Simon

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Bambus Bar

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